Чиллеры для охлаждения соков и напитков

Информация

Соки и газированные напитки производятся одним из двух основных методов. Например, можно сначала приготовить концентрированный сироп (15% до 20% от конечного объема), который подвергается быстрой пастеризации перед добавлением основной части воды. Другой способ включает в себя смешивание всех необходимых ингредиентов для напитка, а затем весь объем напитка подвергают пастеризации, охлаждают и газируют тем или иным способом. Насыщение воды углекислым газом (смешивание воды и СО2) называют карбонизацией, или сатурацией. 

Эффективность сатурации зависит от охлаждения жидкости до определённых параметров согласно требованиям производства. Высокое содержание СО2 обеспечивает увеличение срока хранения, а также стабильность вкуса и аромата напитка. Наоборот, растворенный в воде кислород способен вызывать образование нежелательных продуктов окисления, поэтому повышение концентрации углекислого газа положительно влияет на качество лимонада благодаря минимизации содержания кислорода в воде. 

Требуемая мощность чиллера в основном зависит от массового расхода, а также начальной и конечной температуры воды или напитка.

Моноблочные чиллеры с воздушным охлаждением конденсатора подходят для производственных помещений с ограниченным наличием свободной площади, так как моноблочный чиллер размещается снаружи производственного здания. Для моноблочных чиллеров можно предусмотреть комплектацию системой фрикулинга или естественного охлаждения для отрицательных температур наружного воздуха Определённым недостатком такого решения считают более высокую стоимость системы холодоснабжения.

Чиллеры с выносным конденсатором воздушного охлаждения являются компактным и «бюджетным» решением при небольших мощностях линий розлива напитков.

При подборе чиллера для соков и напитков необходимо рассчитать тепловую нагрузку. Напишите или позвоните нашим инженерам, они предложат эффективные технические решения, которые позволят выпускать качественную продукцию с требуемой производительностью.

Мы предлагаем самую лучшую цену на чиллеры для соков и напитков и предоставляем гарантию от завода-изготовителя. Мы занимаемся продажей и доставкой, монтажом и настройкой, обслуживанием и ремонтом чиллеров для соков и напитков.